• 羊肉切片機刀頭刀片磨損該如何應對


    發布時間:

    2022-10-28

    為了發揮羊肉切片機的良好性能,在使用一段時間之后,用戶要及時檢查刀片的磨損情況。如果發現刀片磨損嚴重,就要及時進行磨刀。在磨刀的時候,由于不同人的手法不同,不過總體應當把握一個基本原則,那就是將刀口磨到平衡一樣。

    為了發揮羊肉切片機的良好 性能,在使用一段時間之后,用戶要及時檢查刀片的磨損情況。如果發現刀片磨損嚴重,就要及時進行磨刀。在磨刀的時候,由于不同人的手法不同,不過總體應當把握一個基本原則,那就是將刀口磨到平衡一樣。
    羊肉切片機刀片的磨刀步驟:
    1.將刀片放在一條粗面實驗臺上,讓其在砥磨的過程中不會跑動。
    2、在磨石面上加入適量的稀潤滑油或者是液體石蠟并均勻抹開,以便增加磨擦密度。
    3、把刀柄和刀夾裝在切片刀上使刀刃向前,平放在磨石面上。
    在整個磨刀的過程中,工作人員的手要保持放在適當的位置,并用力均勻易于滑動。通常,是用右手抓住羊肉切片機刀片的刀柄部分,左手抓住刀殼,刀刃朝向磨刀者前方,將切片刀從磨石的右下角刀端向磨石的左上角向前斜推進至刀跟,將刀刃從上面翻轉。
    還要注意羊肉切片機刀片的平度。在實際切片的過程中,刀片的中部使用較多,而且耗損嚴重,因而在磨刀的時候,注意羊肉切片機的平衡,以免使用日久后刀口形成月牙狀,影響切片質量。在磨刀的過程中要注意力度適中,注意在反復磨刀的過程中,應當把羊肉切片機刀片的缺口磨掉。

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